Entrée / amuse-bouche
Blinis à la crème d'ail noir et œufs de saumon
Si vous souhaitez impressionner vos invités avec un amuse-bouche à la fois élégant et délicieux, ces Blinis à la Crème d'Ail Noir et Œufs de Saumon sont la réponse idéale. Enrichis avec de la farine d'ail noir, ces blinis transforment un apéritif classique en une véritable œuvre d'art culinaire.
Ingredients
- 1 tasse de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de farine d'ail noir
- 2/3 tasse de lait
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Sel au goût
- 200g de crème fraîche
- 4 gousses d'ail noir
- 100g d'œufs de saumon
- Aneth frais pour la garniture
- Zeste de citron pour la garniture
Preparation
- Préparer la Pâte des Blinis : Dans un bol, combinez la farine tout usage, la farine d'ail noir, le lait, l'œuf, la levure chimique et une pincée de sel. Fouettez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Cuisson des Blinis : Préchauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez un peu d'huile. Versez de petites louchées de pâte pour former les blinis. Faites cuire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés.
- Préparation de la Crème d'Ail Noir : Écrasez les gousses d'ail noir avec un pilon ou utilisez un mixeur pour obtenir une pâte. Mélangez cette pâte à la crème fraîche.
- Assemblage : Déposez une cuillère à café de crème d'ail noir sur chaque blini. Garnissez ensuite avec une petite quantité d'œufs de saumon.
- Garniture : Terminez chaque blini avec un peu d'aneth frais et de zeste de citron.