Café
Café Italien à l'ail noir
Le Café Italien à l'Ail Noir est une interprétation unique et audacieuse du café classique, où la riche saveur du café se mêle à la complexité de la poudre d'ail noir. Cette recette utilise une cafetière italienne (Moka) pour infuser un café à la fois traditionnel et innovant.
Ingredients
- ¾ Café moulu de votre choix
- ¼ Poudre d'ail noir
- Quantité habituelle de café moulu pour votre cafetière italienne
- Une pincée ou plus de poudre d'ail noir, selon votre préférence
Preparation
- Si vous utilisez des grains de café entiers, commencez par les moudre à une granulométrie adaptée à la cafetière italienne.
- Mélangez le café moulu avec la poudre d'ail noir. La quantité d'ail noir peut varier selon votre goût, mais une pincée est un bon point de départ pour équilibrer les saveurs.
- Remplissez le filtre de la cafetière avec votre mélange de café et d'ail noir.
- Assemblez la cafetière et remplissez la base avec de l'eau froide jusqu'au niveau de la soupape de sécurité.
- Placez la cafetière sur un feu doux et laissez l'eau monter à travers le café.
- Lorsque le café a fini de monter dans la partie supérieure de la cafetière, retirez-la du feu.