Entrée / amuse-bouche
Canapés de bœuf séché avec purée d'ail noir
Rien ne dit "élégance" comme ces Canapés de Bœuf Séché avec Purée d'Ail Noir. Ils incarnent le raffinement et la sophistication, en combinant la saveur rustique du bœuf séché avec la profondeur et la complexité de la purée d'ail noir.
Ingredients
- 200g de bœuf séché de haute qualité, coupé en fines tranches
- 1 tête d'ail noir
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 œuf, battu
- 1 cuillère à soupe de purée en poudre de pomme de terre
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- Sel et poivre au goût
- Quelques brins de ciboulette pour la garniture
- Pain aux graines, tranché et grillé
Preparation
- Épluchez les gousses d'ail noir et placez-les dans un mixeur avec l'huile d'olive. Mixez jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Ajoutez l'œuf battu et la purée en poudre de pomme de terre au mixeur. Mixez à nouveau jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
- Incorporez la crème fraîche pour ajouter une touche de douceur. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
- Préparation des Tranches de Bœuf Séché : Disposez les fines tranches de bœuf séché sur une planche à découper.
- Tartinez une petite quantité de purée d'ail noir sur chaque tranche de pain grillé à l'ail noir.
- Placez une tranche de bœuf séché sur le pain.
- Garnissez chaque canapé avec un brin de ciboulette.
- Finitions : Pour une présentation plus sophistiquée, vous pouvez ajouter un filet d'huile d'olive extra vierge sur le dessus des canapés juste avant de servir.