Confiture / conserve / marinade
Confit d'Ail Noir au Romarin
Le Confit d'Ail Noir au Romarin est une préparation délicate et aromatique, parfaite comme condiment ou pour rehausser le goût de vos plats. L'association de l'ail noir avec le romarin crée un mélange de saveurs profondes et herbacées.
Ingredients
- 10 gousses d'ail noir
- 150 ml d'huile d'olive extra vierge
- 2 branches de romarin frais
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Preparation
- Préparation de l'Ail Noir : Épluchez délicatement les gousses d'ail noir.
- Cuisson à l'Huile : Dans une petite casserole, combinez l'huile d'olive, les gousses d'ail noir, les branches de romarin et la feuille de laurier. Chauffez à feu très doux pendant environ 30 minutes. L'ail doit confire doucement sans frire.
- Assaisonnement : Ajoutez un peu de sel et de poivre vers la fin de la cuisson.
- Mise en Bocal : Retirez du feu et laissez refroidir légèrement. Transférez ensuite le mélange dans un bocal en verre stérilisé, en vous assurant que l'ail et le romarin soient complètement submergés dans l'huile.