Accompagnement
Couscous aux sept légumes et touches d'ail noir
Le Couscous aux Sept Légumes et Touches d'Ail Noir est une véritable célébration des saveurs et des textures. Ce plat riche et coloré est rehaussé par l'ajout subtil de l'ail noir, qui apporte une note à la fois douce et profonde. C'est l'accompagnement parfait pour un repas en famille ou entre amis.
Ingredients
- 300 g de grains de couscous
- 400 ml de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel
- 1 courgette
- 1 carotte
- 1 navet
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 oignon
- 1 aubergine
- 12 gousses d'ail noir émincées
Preparation
- Versez les grains de couscous dans un grand saladier.
- Portez le bouillon de légumes à ébullition et versez-le sur le couscous. Couvrez et laissez reposer pendant 5 minutes.
- Égrainez le couscous à la fourchette et ajoutez l'huile d'olive. Mélangez bien.
- Coupez tous les légumes en petits morceaux.
- Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d'huile d'olive et ajoutez les légumes. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Émincez finement les gousses d'ail noir et incorporez-les aux légumes en fin de cuisson.
- Mélangez le couscous et les légumes dans un grand plat. Assurez-vous que l'ail noir est bien réparti.