Plat
Curry thaï de crevettes à l'ail noir
Embarquez pour un voyage culinaire exotique avec ce Curry Thaï de Crevettes à l'Ail Noir. Alliant la chaleur du curry thaïlandais aux notes profondes et sucrées de l'ail noir, cette recette est une célébration des saveurs et des arômes.
Ingredients
- 500g de crevettes décortiquées
- 1 boîte de lait de coco (400 ml)
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry thaï (verte ou rouge selon votre goût)
- 4 gousses d'ail noir, émincées
- 1 oignon, émincé
- 1 poivron rouge, émincé
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco ou d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sucre de coco ou sucre brun
- Feuilles de basilic thaï pour la garniture
- Sel au goût
Preparation
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen.
- Ajoutez l'oignon et le poivron rouge, et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Intégrez la pâte de curry thaï et mélangez bien pour enrober les légumes.
- Versez le lait de coco dans la poêle et remuez bien.
- Ajoutez les gousses d'ail noir émincées, la sauce soja et le sucre. Mélangez et laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
- Ajoutez les crevettes décortiquées dans la poêle.
- Cuisez jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et tendres, ce qui devrait prendre environ 5 minutes.
- Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec du sel si nécessaire.
- Garnissez avec des feuilles de basilic thaï avant de servir.