Entrée / amuse-bouche
Flan de courgettes à l'ail noir et parmesan
Le flan de courgettes est un plat versatile et délicieux qui s'adapte à toutes les occasions. Ici, nous le sublimons avec l'ajout de poudre d'ail noir French Black Garlic et de parmesan, pour une touche gastronomique qui étonnera vos invités.
Ingredients
- 4 courgettes de taille moyenne
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 100g de parmesan râpé
- 3 œufs
- 200ml de crème liquide
- 4 cuillère à café de poudre d'ail noir French Black Garlic
- Sel et poivre au goût
- Quelques gouttes de vinaigre d'ail noir French Black Garlic pour la finition
- Feuilles de basilic pour la garniture
Preparation
- Lavez et coupez les courgettes en petits dés.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites sauter les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Réservez.
- Dans un mixeur, combinez les œufs, la crème liquide, la poudre d'ail noir, et le parmesan râpé.
- Mixez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Disposez les dés de courgette au fond de vos moules à flan ou ramequins.
- Versez l'appareil à flan par-dessus les courgettes.
- Enfournez pendant environ 25-30 minutes, jusqu'à ce que le flan soit bien pris et doré sur le dessus.
- Laissez les flans refroidir légèrement avant de les démouler.
- Pour une note raffinée, ajoutez quelques gouttes de vinaigre d'ail noir sur chaque flan.
- Garnissez avec des feuilles de basilic pour une touche de fraîcheur.