Dessert
Fondant au chocolat avec un centre coulant à l'ail noir
Le Fondant au Chocolat est un classique indémodable, aimé pour son cœur coulant et sa texture riche. Dans cette version audacieuse, le centre coulant est enrichi par la subtilité de l'ail noir, créant une expérience gustative mémorable.
Ingredients
- 150 g de chocolat noir
- 100 g de beurre
- 2 œufs
- 60 g de sucre
- 40 g de farine
- 20 g de farine d'ail noir
- 8 gousses d'ail noir
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
Preparation
- Écrasez les gousses d'ail noir et mélangez-les avec la crème fraîche pour obtenir une pâte. Réservez.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie.
- Dans un bol, battez les œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
- Incorporez le mélange de chocolat fondu, puis ajoutez la farine et la farine d'ail noir.
- Graissez les moules à muffins ou ramequins.
- Remplissez chaque moule à moitié avec la pâte à fondant.
- Ajoutez une cuillère à café du mélange d'ail noir et de crème au centre.
- Recouvrez avec le reste de la pâte.
- Enfournez pour 12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient fermes mais le centre encore légèrement tremblant.
- Laissez refroidir pendant quelques minutes avant de démouler délicatement.