Accompagnement
Haricots verts à l'ail noir et amandes effilées
Offrez un souffle de nouveauté à un classique des tables familiales avec ces Haricots Verts à l'Ail Noir et Amandes Effilées. Ce plat d'accompagnement marie la douceur de l'ail noir à la croquante des amandes pour un résultat aussi délicieux que raffiné.
Ingredients
- Haricots verts : 500g, frais ou surgelés
- Ail noir : 4 gousses, émincées
- Amandes effilées : 50g
- Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
- Sel et poivre au goût
- Jus de citron : 1 cuillère à soupe (optionnel)
Preparation
- Cuisson des Haricots Verts : Faites bouillir de l'eau salée dans une grande casserole et cuisez les haricots verts jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants. Égouttez et réservez.
- Préparation de l'Ail Noir : Émincez les gousses d'ail noir en fines lamelles.
- Torréfaction des Amandes : Dans une poêle à feu moyen, faites dorer les amandes effilées en remuant constamment pour éviter qu'elles ne brûlent. Retirez-les de la poêle une fois dorées.
- Sautage des Haricots : Dans la même poêle, ajoutez l'huile d'olive et faites sauter les haricots verts et l'ail noir pendant 2 à 3 minutes.
- Assemblage et Assaisonnement : Ajoutez les amandes effilées aux haricots et à l'ail. Assaisonnez avec du sel, du poivre et, si vous le souhaitez, du jus de citron.