Plat
Lasagnes de saumon à la béchamel d'ail noir
Les Lasagnes de Saumon à la Béchamel d'Ail Noir sont une interprétation gastronomique d'un classique de la cuisine italienne. La douceur du saumon est magnifiquement complétée par la riche béchamel infusée à l'ail noir, faisant de ce plat une expérience culinaire inoubliable.
Ingredients
- 400 g de filets de saumon frais
- 9 feuilles de lasagne
- 4 gousses d'ail noir
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 600 ml de lait
- 100 g de fromage parmesan râpé
- Sel et poivre au goût
- Quelques brins d'aneth pour la garniture
Preparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez les filets de saumon en fines lamelles et réservez.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoutez la farine et remuez bien pour former un roux.
- Incorporez le lait petit à petit en fouettant constamment pour éviter les grumeaux.
- Écrasez les gousses d'ail noir et ajoutez-les à la sauce.
- Continuez de fouetter jusqu'à ce que la béchamel épaississe.
- Assaisonnez de sel et de poivre au goût.
- Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de béchamel d'ail noir.
- Placez une couche de feuilles de lasagne sur la béchamel.
- Ajoutez une couche de saumon, puis recouvrez de béchamel.
- Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel.
- Saupoudrez le dessus avec du parmesan râpé.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que les lasagnes soient dorées et que le saumon soit cuit.