Dessert
Madeleines à l'ail noir et fleur d'oranger
Les Madeleines sont des petits gâteaux français qui évoquent la nostalgie et le confort. En les agrémentant de fleur d'oranger et d'ail noir, nous créons une version moderne et surprenante de ce classique indémodable.
Ingredients
- 130 g de farine T55
- 20 g de farine d'ail noir
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 120 g de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger
- 4 à 5 gousses d'ail noir, coupées en petits morceaux
Preparation
- Dans un bol, mélangez les farines, le sucre, la levure chimique et le sel.
- Dans un autre bol, battez les œufs et ajoutez la fleur d'oranger.
- Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélangez pour obtenir une pâte homogène.
- Incorporez le beurre fondu et mélangez à nouveau.
- Ajoutez les morceaux de gousses d'ail noir à la pâte et mélangez délicatement.
- Préchauffez votre four à 220°C.
- Beurrez et farinez les moules à madeleines, puis remplissez-les aux trois-quarts avec la pâte.
- Enfournez pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les madeleines soient dorées et aient une belle bosse.
- Laissez les madeleines refroidir quelques minutes dans le moule avant de les démouler sur une grille.