Plat
Magret de canard laqué à l'ail noir et miel
Découvrez une alliance raffinée et savoureuse avec ce Magret de Canard Laqué à l'Ail Noir et Miel. Ce plat luxueux mêle la délicatesse du canard à la profondeur de l'ail noir, le tout sublimé par une touche sucrée de miel. Un véritable régal pour les fins gourmets.
Ingredients
- 2 magrets de canard
- 4 gousses d'ail noir
- 100 ml de miel
- 50 ml de sauce soja
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- Quelques brins de thym pour la garniture
Preparation
- Écrasez les gousses d'ail noir et mélangez-les avec le miel, la sauce soja et le gingembre frais dans un bol.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Incisez la peau des magrets de canard en formant des croisillons. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Enduisez généreusement les magrets avec la marinade à l'ail noir et miel à l'aide d'un pinceau.
- Laissez mariner pendant au moins 30 minutes pour une meilleure imprégnation des saveurs.
- Dans une poêle chaude avec un peu d'huile de sésame, saisissez les magrets côté peau pendant environ 3 minutes.
- Retournez-les et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes.
- Placez les magrets dans un plat allant au four et enfournez pendant 6-8 minutes pour une cuisson à point.
- Sortez les magrets du four et appliquez une nouvelle couche de marinade.
- Passez sous le gril pendant 2-3 minutes pour obtenir un laquage parfait.
- Laissez reposer quelques minutes avant de trancher.