Confiture / conserve / marinade
Moutarde à l'Ail Noir et Miel
La Moutarde à l'Ail Noir et Miel est une préparation riche et nuancée, combinant la piquante de la moutarde avec la douceur du miel et la profondeur de l'ail noir. Cette moutarde est parfaite pour accompagner des viandes, des sandwichs ou comme base pour des vinaigrettes.
Ingredients
- 100 g de grains de moutarde
- 3 gousses d'ail noir, écrasées en pâte
- 3 cuillères à soupe de miel
- 100 ml de vinaigre de cidre
- 50 ml d'eau
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Preparation
- Mouture des Grains de Moutarde : Moudre les grains de moutarde dans un mixeur ou un moulin à épices jusqu'à obtenir une poudre fine.
- Mélange des Ingrédients : Dans un bol, combinez la poudre de moutarde, la pâte d'ail noir, le miel, le vinaigre de cidre, l'eau et le curcuma.
- Assaisonnement : Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
- Mélange Final : Mélangez bien tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Repos : Transférez le mélange dans un pot hermétique et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 24 heures avant utilisation. Cela permettra aux saveurs de bien se mélanger.