Bien-être
Porridge Salé au Quinoa, Légumes et Ail Noir pour un cœur en santé
Le Porridge Salé au Quinoa, Légumes et Ail Noir est un plat nourrissant et sain, idéal pour soutenir le bien-être cardiaque. Riche en protéines, fibres et antioxydants, ce porridge combine les bienfaits du quinoa, des légumes variés et de l'ail noir pour un repas équilibré et délicieux.
Ingredients
- 1 tasse de quinoa, rincé et égoutté
- 2 gousses d'ail noir, écrasées en pâte
- 2 tasses de bouillon de légumes ou d'eau
- 1 courgette, coupée en petits dés
- 1 carotte, coupée en petits dés
- 1 poivron rouge, coupé en petits dés
- 1 petit oignon, finement haché
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- Herbes fraîches hachées pour la garniture (comme le persil ou la coriandre)
Preparation
- Cuisson du Quinoa : Dans une casserole, combinez le quinoa et le bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert jusqu'à ce que le quinoa soit tendre et que le liquide soit absorbé, environ 15 minutes.
- Sauté de Légumes : Pendant que le quinoa cuit, chauffez l'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez l'oignon, la carotte, le poivron et la courgette. Faites sauter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Ajout de l'Ail Noir : Incorporez l'ail noir écrasé aux légumes et mélangez bien.
- Combinaison : Une fois le quinoa cuit, ajoutez-le aux légumes sautés. Remuez pour bien mélanger tous les ingrédients.
- Assaisonnement : Salez et poivrez selon votre goût.
- Service : Servez le porridge chaud, garni d'herbes fraîches hachées.