Plat
Poulet rôti en croûte d'ail noir et romarin
Laissez-vous séduire par ce poulet rôti exceptionnel, où la croûte d'ail noir et de romarin sublime la chair tendre et juteuse du poulet. Un plat convivial et élégant, idéal pour les repas de famille ou les occasions spéciales, qui éveillera tous vos sens.
Ingredients
- 1 poulet entier (environ 1,5 à 2 kg)
- 5 gousses d'ail noir
- 3 branches de romarin frais
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Sel et poivre au goût
- Zeste d'un citron
- 1 oignon, coupé en quartiers
Preparation
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
- Dans un mixeur ou un mortier, combinez les gousses d'ail noir, les aiguilles de romarin, l'huile d'olive, le zeste de citron, le sel et le poivre. Mixez ou écrasez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Placez le poulet dans le plat de cuisson et frottez-le entièrement avec la pâte d'ail noir et de romarin. Insérez les quartiers d'oignon à l'intérieur de la cavité du poulet.
- Enfournez le poulet et laissez-le cuire pendant environ 1 heure et 30 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 74°C (165°F).
- Retirez le poulet du four et couvrez-le de papier d'aluminium. Laissez reposer pendant 10 minutes avant de découper.