Accompagnement
Salade de lentilles à la moutarde d'ail noir de French Black Garlic
La Salade de Lentilles à la Moutarde d'Ail Noir de French Black Garlic est un plat riche en nutriments, idéal pour un déjeuner sain ou un dîner léger. La moutarde d'ail noir ajoute une touche d'originalité, rehaussant la saveur des lentilles et des légumes.
Ingredients
- Lentilles vertes : 1 tasse, rincées et égouttées
- Carottes : 2, coupées en petits dés
- Oignon rouge : 1, finement émincé
- Persil plat : quelques brins, hachés
- Huile d'olive : 3 cuillères à soupe
- Pour la Vinaigrette à la Moutarde d'Ail Noir
- Moutarde d'ail noir de French Black Garlic : 2 cuillères à soupe
- Vinaigre de vin rouge : 1 cuillère à soupe
- Huile d'olive : 3 cuillères à soupe
- Sel et poivre au goût
Preparation
- Cuisson des Lentilles : Placez les lentilles dans une casserole d'eau froide. Portez à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres mais encore fermes. Égouttez et réservez.
- Préparation des Légumes : Pendant que les lentilles cuisent, préparez les carottes, l'oignon rouge et le persil.
- Vinaigrette à la Moutarde d'Ail Noir : Dans un petit bol, mélangez la moutarde d'ail noir, le vinaigre de vin rouge, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Fouettez bien pour émulsionner les ingrédients.
- Assemblage de la Salade : Dans un grand bol, combinez les lentilles cuites, les carottes, l'oignon rouge et le persil. Versez la vinaigrette sur le dessus et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.