Confiture / conserve / marinade
Sauce Teriyaki à l'Ail Noir
La Sauce Teriyaki à l'Ail Noir est une interprétation unique de la sauce teriyaki traditionnelle japonaise. L'ajout de l'ail noir apporte une richesse et une profondeur de saveur exceptionnelles, parfaites pour mariner ou napper des plats de viande, de poisson ou de légumes.
Ingredients
- 100 ml de sauce soja
- 4 gousses d'ail noir, écrasées en pâte
- 50 ml de mirin (vin de riz doux japonais)
- 50 ml de saké
- 2 cuillères à soupe de sucre brun
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
Preparation
- Mélange des Liquides : Dans une casserole, combinez la sauce soja, le mirin et le saké.
- Ajout de l'Ail Noir et des Autres Ingrédients : Intégrez la pâte d'ail noir, le sucre brun, le gingembre frais râpé et l'huile de sésame. Fouettez bien pour mélanger.
- Cuisson : Portez la sauce à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Refroidissement : Laissez refroidir la sauce à température ambiante.
- Mise en Bouteille : Une fois refroidie, versez la sauce dans une bouteille ou un pot hermétique. Conservez au réfrigérateur.