Confiture / conserve / marinade
Sauce Tomatillo et Ail Noir pour Tacos
La Sauce Tomatillo et Ail Noir pour Tacos est une sauce vibrante et pleine de saveurs, parfaite pour accompagner vos tacos ou autres plats mexicains. L'association des tomatillos acidulés et de l'ail noir crée un mélange unique, offrant une explosion de saveurs en bouche.
Ingredients
- 500 g de tomatillos, épluchés et lavés
- 4 gousses d'ail noir, écrasées en pâte
- 1 oignon blanc moyen, haché
- 2 piments jalapeños, épépinés et hachés (ajustez selon votre tolérance à la chaleur)
- 1 bouquet de coriandre fraîche, hachée
- Jus de 1 citron vert
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Preparation
- Cuisson des Tomatillos : Dans une poêle à feu moyen, faites revenir les tomatillos, l'oignon haché et les piments jalapeños jusqu'à ce que les tomatillos soient tendres.
- Mixage des Ingrédients : Transférez les tomatillos, l'oignon et les jalapeños dans un blender. Ajoutez l'ail noir, la coriandre fraîche et le jus de citron vert.
- Assaisonnement : Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Refroidissement : Laissez refroidir la sauce à température ambiante avant de l'utiliser.