Bien-être
Soupe de Légumes Verts à l'Ail Noir pour une détox
La Soupe de Légumes Verts à l'Ail Noir est une recette détoxifiante, parfaite pour nettoyer l'organisme tout en fournissant une abondance de nutriments essentiels. Cette soupe combine la richesse des légumes verts avec les bienfaits de l'ail noir pour un plat à la fois savoureux et bénéfique pour le bien-être.
Ingredients
- 4 gousses d'ail noir, écrasées en pâte
- 1 oignon moyen, haché
- 2 courgettes, coupées en dés
- 1 brocoli, coupé en petits bouquets
- 1 poignée d'épinards frais
- 1 litre de bouillon de légumes ou d'eau
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- Jus de 1 citron
- Herbes fraîches pour la garniture (comme le persil ou la coriandre)
Preparation
- Sauté de Base : Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez l'ail noir écrasé et remuez pendant une minute.
- Ajout des Légumes : Incorporez les courgettes et les bouquets de brocoli. Faites-les sauter pendant quelques minutes.
- Cuisson : Ajoutez le bouillon de légumes ou l'eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Ajout des Épinards : Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les épinards frais.
- Mixage : Utilisez un mixeur plongeant ou transférez la soupe dans un blender pour la mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Assaisonnement et Citron : Remettez la soupe dans la casserole, assaisonnez avec du sel et du poivre, et ajoutez le jus de citron.
- Service : Servez la soupe chaude, garnie d'herbes fraîches.