Confiture / conserve / marinade
Tapenade d'Olives Noires et Ail Noir
La Tapenade d'Olives Noires et Ail Noir est une tartinade riche et savoureuse, parfaite pour être servie sur des toasts, comme condiment dans des sandwiches, ou comme accompagnement pour des plats méditerranéens. L'ajout de l'ail noir apporte une douceur subtile et une profondeur de saveur à la tapenade classique.
Ingredients
- 200 g d'olives noires dénoyautées
- 4 gousses d'ail noir, écrasées en pâte
- 2 cuillères à soupe de câpres, égouttées
- 2 filets d'anchois (optionnel)
- 100 ml d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 1 cuillère à café de thym frais, haché
- Poivre noir fraîchement moulu, au goût
Preparation
- Mixage des Ingrédients : Dans le bol du mixeur, combinez les olives noires, l'ail noir, les câpres, les filets d'anchois (si utilisés), le thym et le poivre noir.
- Ajout de l'Huile d'Olive : Tout en mixant, incorporez progressivement l'huile d'olive jusqu'à ce que le mélange atteigne une consistance de pâte.
- Assaisonnement : Ajoutez le jus de citron et mélangez bien. Ajustez le poivre selon votre goût.
- Mélange Final : Transférez la tapenade dans un bol et remuez avec une spatule pour vous assurer que tous les ingrédients sont bien mélangés.