Entrée / amuse-bouche
Tarte à la Tapenade d'Ail Noir, Pommes et Crabe
Cette tarte unique combine la richesse de la tapenade à l'ail noir et du Boursin aux fines herbes avec la douceur des pommes et la saveur maritime des miettes de crabe. Un mélange de saveurs audacieux et délicieux, idéal pour un repas raffiné ou un apéritif élégant.
Ingredients
- Pâte brisée : 1 rouleau
- Tapenade à l'ail noir : 100 grammes
- Boursin aux fines herbes : 100 grammes
- Pommes (épluchées et coupées en dés) : 2
- Oignons (finement hachés) : 1
- Raisins secs : 50 grammes
- Eau de vie d'ail noir : 2 cuillères à soupe
- Miettes de bâtonnets de crabe : 150 g
- Gouda à la tomate et basilic (râpé) : 100 g
- Beurre : 2 cuillères à soupe
Preparation
- Préchauffez le four à 200°C. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte, piquez-la avec une fourchette et cuisez à blanc pendant 15 minutes.
- Faites revenir les pommes et les oignons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez les raisins secs et déglacez avec l'eau de vie d'ail noir. Laissez réduire.
- Mélangez la tapenade à l'ail noir avec le Boursin aux fines herbes et étalez ce mélange sur la pâte précuite.
- Disposez la préparation de pommes et oignons sur la base.
- Ajoutez les miettes de bâtonnets de crabe et saupoudrez de gouda à la tomate et basilic râpé.
- Enfournez à 270°C pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.