Confiture / conserve / marinade
Vinaigre de cidre Infusée à l'Ail Noir
Le Vinaigre de Cidre Infusé à l'Ail Noir de French Black Garlic est une préparation culinaire exquise, qui marie les vertus du vinaigre de cidre à l'arôme profond de l'ail noir entier, y compris sa peau. Cette recette est idéale pour enrichir les saveurs de vos plats, tout en apportant une touche de sophistication.
Ingredients
- 500 ml de vinaigre de cidre de haute qualité
- 1 tête entière d'ail noir de French Black Garlic, avec sa peau
Preparation
- Préparation de l'Ail Noir : Prenez une tête entière d'ail noir de French Black Garlic. Écrasez légèrement la tête d'ail noir pour libérer leurs arômes.
- Infusion : Placez la tête d'ail noir entière au fond du bocal en verre stérilisé.
- Ajout du Vinaigre : Versez délicatement le vinaigre de cidre dans le bocal, couvrant complètement l'ail noir.
- Fermeture et Repos : Scellez le bocal hermétiquement et laissez-le reposer dans un endroit frais et à l'abri de la lumière pendant 4 à 8 semaines. Secouez doucement le bocal chaque semaine pour favoriser l'infusion des saveurs.
- Filtration : Une fois l'infusion terminée, filtrez le vinaigre à travers une passoire fine dans un autre bocal stérilisé.