Plat
Wok de nouilles sautées au tofu et ail noir
Ce Wok de Nouilles Sautées au Tofu et Ail Noir est un délicieux plat végétarien. Il combine le caractère doux et unique de l'ail noir avec la texture ferme du tofu. Parfait pour un repas rapide et savoureux qui peut être prêt en moins de 30 minutes.
Ingredients
- 200 g de nouilles de riz
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 400 g de tofu ferme, coupé en dés
- 6 gousses d'ail noir, émincées
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1 poivron rouge, émincé
- 1 carotte, coupée en julienne
- 200 g de chou frisé, émincé
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
- 1 cuillère à café de fécule de maïs
Preparation
- Faites cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet. Égouttez et mélangez avec une cuillère à soupe d'huile de sésame. Réservez.
- Dans un bol, mélangez le tofu, l'ail noir, la sauce soja et l'huile de sésame.
- Faites chauffer un wok sur feu moyen-haut et ajoutez le mélange de tofu. Faites sauter jusqu'à ce que le tofu soit doré.
- Retirez le tofu du wok et réservez. Dans le même wok, ajoutez les légumes.
- Faites sauter jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
- Dans un petit bol, combinez tous les ingrédients de la sauce et mélangez bien.
- Versez la sauce dans le wok avec les légumes et mélangez bien.
- Ajoutez le tofu et les nouilles dans le wok avec les légumes et la sauce.
- Mélangez bien pour que tout soit bien enrobé de sauce.